Les Ateliers Culinaires
Que vous soyez en famille ou entre amis, nous avons à cœur de partager avec vous notre passion pour la cuisine en vous proposant des recettes et des méthodes culinaires que nous avons soigneusement élaborées.
Notre objectif est de vous permettre de transmettre notre savoir-faire culinaire.
Nos formules Ateliers Culinaires
Cours “de l’entrée au plat”
Notre cours de cuisine en 2 services vous offre une expérience culinaire où vous apprendrez à préparer une entrée de saison et un plat.
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4 juin 2024
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9h à 13h (matin) - 4 heures ainsi que la dégustation des plats.
14h à 18h (après-midi) 4 heures ainsi que la dégustation des plats.
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OBJECTIFS & CONTENU
Savoir réaliser une entrée fraîche : Carpaccio de mangue, avocat à la menthe, aux côtés de la cheffe Sarah.
Accueil des participants.
Explication du déroulé, des recettes et des matières premières utilisées.
Mise en œuvre des recettes.
Tarif : 120 € TTC
Cours “hors-d'œuvre”
Apprenez à combiner les saveurs et les textures pour créer des hors-d'œuvre équilibrés et délicieux. Les hors-d'œuvre mignardises sont de petites bouchées savoureuses qui éveilleront vos papilles et celles de vos convives. Découvrez les secrets pour élaborer des entrées spectaculaires qui impressionneront vos invités.
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Apprendre à faire des verrines salées et sucrées
Concevoir et réaliser les finitions et les décorations pour une présentation haut de gamme de type buffet
Tarif : 130 € (présentiel) - 3 heures
2 verrines sucrées et 2 verrines salées
Tarif : 95 € (en ligne)
Cours “du plat au dessert”
Parcourez les saveurs du monde et perfectionnez-vous en préparant un plat savoureux et un dessert de saison. Rejoignez-nous pour un voyage gustatif inoubliable!
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Notre cours de cuisine en 2 services vous offre une expérience culinaire où vous apprendrez à préparer un plat de mousseline de pommes de terre, côtelette d’agneau en croûte, et un dessert des îles, sorbet coco.
“À la découverte des saveurs”
Venez explorer les saveurs du monde lors de journées de cours spéciales où vous découvrirez les artisans du goût, des épices exotiques et où nous vous apprendrons à préparer des plats authentiques.
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12 juin 2024
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10:00 à 12:00
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Découvrir le fournisseur d’épices et cuisiner des produits de saison.
L’objectif est de cuisiner des produits de saison.
Rencontre avec les fournisseurs
Explication des ingrédients choisis en fonction du thème et de la saison
Préparation des produits et confection des recettes
Dégustation des plats réalisés
Déroulé de la formation :
9h45 : Accueil des participants
10h30 : Visite du fournisseur d’épices (transport assuré par nos soins)
11h45 : Retour chez L’histoire d’une Bouff’ pour un encas
12h00 : Cours de cuisine avec au menu : "Tartelette tomates basilic", "Riz au safran sauce arachide et crustacés", "Crémeux citron menthe biscuit breton"
13h00 : Déjeuner - Débat
15h00 : Fin de la formation
TARIF : 408 € TTC
Si vous avez une demande particulière, veuillez nous envoyer votre demande via notre formulaire. Nous serons ravis de l’examiner et de vous proposer une solution adaptée.